Türk ekmeğinin nitelik sorunu

Farkında mısınız bilmem ekmeğin niceliğini tartışmaktan öteye geçemediğimiz için nitelikli ekmek yiyemiyoruz. Görünen o ki anlayış değişmezse, yakın gelecekte yiyeceğimiz yok. Sebep akılsızlık...
Önce nicelik odaklı tartışmaya bakalım: 75 kuruştan 1.5 liraya dek uzanan fiyat aralığı söz konusu... Bakan Çelik maliyetin 61 kuruş olmasına dikkat çekiyor, misal; "1 lira olsun" diyenlere, "afaki rakam" diyor. Fırıncılar da maliyet üzerinden yola çıkarak olabildiğince yüksek fiyat talebinde...
Meslek hayatımda 40 yılı geride bıraktım. Söz konusu ekmek ise tartışma, genelde gramaj ve fiyat gibi nicelik üzerindeydi. Gerçi bir ara içinden çıkan utanç verici çer çöp yüzünden sıhhi boyutunu da tartıştık fakat şükür ki hijyenik üretimde bir yerlere gelebildik. Burada belediyelerin ve bakanlığın katkısı fazla...
Benim dikkat çekmek istediğim, yediğimiz ekmeğin tadına, lezzetine, kalitesine, kısaca niteliğine dair tartışmayı henüz gündeme getirmeyişimizdir. Köyde yediğim ekmeği fırından alamamaktır derdim... Güzel ekmeği olan ülkelerde "biz neden bunları yapamıyoruz?" hayıflanmasında oldum hep.