Et, tavuk, hindi kaynaklı proteinler doymuş yağdan zengin oldukları için fazla tüketildiklerinde kolesterol değerlerini yükseltici etki gösterir ve asidik yani enflamatuvar etkiye neden olur. Üstelik bütçenizi ve sindirim sisteminizi zorlayabilir. İşte tam bu noktada, et dışı protein kaynakları yardımınıza koşar. Bunlar tam protein ve kombine proteinler olarak ayrılırlar…
Süt grubu
Peynir, yoğurt, kefir ve süt, et dışı protein kaynakları grubunda yer alır. Orta zincirli yağ asitlerinden zengin olan bu grubun yağ asitleri karaciğer dostudur. Miktarı artırıldığında kolesterol değerlerinde yükselişlere neden olur. Eğer ‘doymuş yağ sınırlı’ bir diyete ihtiyacınız varsa, yarım yağlı ya da az yağlı süt grubu besinleri tercih edebilirsiniz. Lor peyniri, yarım yağlı pastörize süt, light kefir örnek olarak verilebilir.