Çi börek mi çiğ börek mi?

Eskişehir mutfağının en tanınan yemeklerinden biri olan Çi böreği, bugün evde kendimiz yapıyoruz.
Çi börek; yardım gerektiren bir yemek olduğu için hep beraber yapalım istedim. Zira bir kişi hamurları açarken diğeri kapatmalı, bir diğeri de kızartmalı. Böylece her birimiz işin ucundan tutup el lezzetimizi katabiliriz. Gerçi ben tüm özel günlerde ve davetlerde mutfakta yalnız başıma bırakılmaya alıştım.
Her zaman yaşadığım handikaplardan birisi, çevremdekilerin söz konusu mutfak olunca benden beklentilerinin hep üst düzeyde olması. Haksız da değiller; mesleğimde o kadar ince eleyip sık dokuyorum ki, yakınlarım konsantrasyonumu bozmamak için yardım teklifinde bile bulunmuyorlar.
Ancak siz benim gibi olmayın ve tüm ailenizi Çi börek yeme aktivitesine dahil edin. O zaman göreceksiniz ki; çıtır çıtır yerken, hatta suları parmaklarınıza damlarken, tadına doyum olmayacak!