Bir bardak gerçek demlenmiş çay ne kadar çok az bulunuyor artık. Aşkla içilecek çayın yetiştirilip harmanlanmasından kullanılacak suya, havadan şekere fakat asıl niyete kadar hemen her şey yerinden edilmiş, karartılmış durumda. Bir vakit bir kuş yumurtasını tutarcasına hakiki bir bardak çayı avuçlarımıza almanın sevincini tadınca şaşırıyor, hâlâ insanın çok az yaptığı iyi şeyler olduğuna inanmaya devam ediyoruz. Oysa ne çok çaydan konuşuluyor her yerde! Reklamlar, market rafları, sohbet araları en çok da sabah saatleri onun varlığıyla dolu. Sorsanız en yakınınıza şöyle huzurlu, kokusundan rengine, dile ve damağa tatlı bir burukluk bırakan, çöpsüz samansız, şairin deyimiyle ‘taş gibi’ çaya en son ne zaman eriştiniz? Kolayca cevaplanır değil. Oysa bir bardak çayı demleyebilmek...