6 KİŞİLİK
Baklayı 12 saat süreyle ıslatıp süzün. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz
bulgur, kıyma, ince kıyılmış soğan, salça, zeytinyağı, tuz ve
karabiber ilave edip harmanlayın. Asma yapraklarını haşlayıp soğuk
sudan geçirin. Her yaprağın içine hazırladığınız harçtan koyarak
sarın. Sarmaları pişireceğiniz tencerenin dibine kaburga
kemiklerini yerleştirin. Üzerine sarmaları koyup bir tabak kapatın.
İki su bardağı sıcak su ekleyerek pişirin.
MALZEMELER
200 gr. kuru bakla
1 su bardağı pilavlık bulgur
1/2 kg. yağlı kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
300 gr. asma yaprağı
Kaburga kemiği
Tuz, karabiber