4 KİŞİLİK
Balkabağını şekersiz pişirin ve ezin. Unu ve yağı kum gibi oluncaya
dek ovalayın. Üzerine yumurta ve bir tutam tuz ekleyip yoğurun.
Hamuru tart kalıbına, kenarlarını yükselterek yerleştirin. 200
derecedeki fırında pişirin. Süt, şeker, un ve yumurta sarısını
çırpın, ateşe koyarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşınca
kabakları ilave edin ve üç dakika daha pişirin. Ocaktan alıp
üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Fırından çıkan
tartın üzerine soğumuş kremayı dökün.
MALZEMELER
2.5 su bardağı un
1 yumurta
100 gr. tereyağı
Kreması için:
500 gr. balkabağı
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
8 çoraba kaşığı şeker
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
4 KİŞİLİK
Havuçlu patlıcan salatası
Patlıcanları közleyin, biraz ılınınca kabuklarını soyun ve tuz
ekleyerek bir bıçakla iyice kıyın. Havuçları rendeleyip tereyağında
kavurun. Havuçlar soğuyunca patlıcanla karıştırarak servis
yapın.