Dikkat! Midye denizin çöp kutusudur!

İstanbul'da bir aileyi yok eden zehirlenme faciasında olağan şüphelilerden biri de midye dolmaydı.
Çocukluğum ve gençliğim hep denizlere yakın yerlerde geçti. Midye işinden de fena halde anlarım. İlk sözüm: "Midyeyi sakın pişirmeden yemeyin ve sokak satıcılarından uzak durun" olacak. Zira midye denilen canlının işi, deniz suyunu filtre etmektir. Biraz abartarak söylemek gerekirse, denizlerin çöp kutusudur. Hatta pek çok kirlenmiş deniz alanını temizlemek için oralarda midye çiftlikleri kurulur. (2021 yılında Tarım ve Orman Bakanlığı'nın resmi sitesinde arıtmaya yardımcı olmak üzere Marmara Denizi'nde yıllık 45 bin ton kapasiteli midye çiftliği kurulacağı açıklanmıştı.)
Bilindiği gibi Marmara Denizi'nin son yıllardaki en büyük derdi, aşırı azot ve fosfor birikimi nedeniyle oluşan müsilaj. Midye de işte bu kirli suyu filtre ediyor. Ayrıca sudaki kanalizasyon atıklarını ve ağır metali de süzüyor. Bu nedenle çok iyi pişirilmeleri gerekir.

İstanbul'daki büyük tehlike ise kıyılarda...