Kokoreçin tadı hâlâ damağımda

İspanya Bask mutfağında devrim yapan efsane Şef Jaun Mari Arzak’ın kızı, defalarca dünyanın en iyi kadın şefi seçilen Elena Arzak geçen hafta Türkiye’deydi. Gökmen Sözen’in ‘Gastro...

İspanya Bask mutfağında devrim yapan efsane Şef Jaun Mari Arzak’ın kızı, defalarca dünyanın en iyi kadın şefi seçilen Elena Arzak geçen hafta Türkiye’deydi. Gökmen Sözen’in ‘Gastro Way’ organizasyonuna katılan  Arzak’la şef olmanın zorluklarından gastronomideki son gelişmelere sohbet ettik.

  Ege bölgemizi gezme fikri nereden çıktı?

İstanbul’a ilk defa iki sene önce geldim. Benden önce gelen tüm arkadaşlarım mutfağınızın çok başarılı olduğunu söylediğinden tadına baktığım lezzetler sürpriz olmadı. Sokak lezzetlerinden kokoreçin tadı hââ damağımda… Sevgili Gökmen reddedemeyeceğimiz bir yol haritasıyla, ben ve arkadaşlarıma yerel ürünleri tanıma fırsatı yarattı.

YAZININ DEVAMI
ÇOK OKUNAN YAZARLAR
YAZARIN DİĞER YAZILARI
Sanat lezzetle buluştu 11 Ağustos 2018 | 2.334 Okunma Pan Asya Mutfağı İsokyo ve İtalyan Mutfağı Papermoon geçen hafta ödüllendirildiler…… 01 Ağustos 2018 | 54 Okunma Port Frankie 21 Temmuz 2018 | 65 Okunma Coupe De Monde de la Patissere ‘de ilk ödülümüzü aldık…. 07 Temmuz 2018 | 62 Okunma Kadınlar Köprüaltı Lokantasında buluştu… 23 Haziran 2018 | 218 Okunma
TÜM YAZILARI
Yorumlar