AKM’de çok özel bir restoran açılıyor: Konsepti İstanbul olacak

İstanbul'un kültür-sanat hayatına büyük değer katan yeni Atatürk Kültür Merkezi (AKM), yakında şehrin yeme-içme kültürüne de ev sahipliği yapacak! AKM'nin en üst katında, İstanbul mutfağının aynası olacağı bir restoran açılacağını öğrendim. Restoran aralık ayında açılacağı için şimdiden kimse bilgi vermek istemedi ama ben birçok detayı öğrendim.



Restoran, sektörün önemli isimi ve aynı zamanda TURYİD (Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği) Başkanı olan Kaya Demirer ile birçok ünlü restoranı bünyesinde bulunduran büyük bir grubun iş birliğiyle açılacakmış. Konsepti ise İstanbul olacakmış.



Tarih boyunca İstanbul'da yaşamış halkların evlerinde pişen...