Ahmet Hakan yine “yerel bir tatlı” keşfetmiş. İlk keşfi
Boşnakların ünlü tatlısı “triliçe”ydi. Yeni keşfi ise Balıkesir ve
Orta Anadolu’nun ünlü “höşmerim” tatlısı olmuş.
Ahmet Hakan’a ve diğer höşmerim tutkunlarına tavsiyem şu: Sadece 50
gramı bile 150 kalori içeren, üstelik kalorilerinin çoğu da
içindeki “şeker” ve “nişasta”dan gelen bu tatlıyı sakın
abartmayın!
Yoksa insülin düzeylerinize “tavan” yaptırır, insülin patlamalarına
bağlı “hipoglisemi” atakları ve “yağlanma” sorunundan
kurtulamazsınız.
Prensip şudur: Tatlıların sadece tadına bakılır ve bırakılır... Bu
kural ne triliçe, ne höşmerim, ne de baklava için değişir.
Nokta!
Meyve ne zaman yenmeli?
Meyvelerin her biri birer sağlık mucizesidir. Kimi antioksidan
gücü ile (elmadaki kuvarsetin, üzümdeki antosiyanin), kimi
vitaminleri ile (portakaldaki C, muzdaki B6 vitamini), kimi de
mineral yükü ile (incirdeki kalsiyum) bedene destek, güç, kuvvet
verir.
Yeter ki aşırı tüketilmesinler. Yeter ki doğru zamanda
yensinler.
Prensip basitçe şu olsun: Yemekle birlikte ve yemeği izleyen ilk
iki saatlik sürede meyve yememeye çalışalım.
Yoksa fermantasyona bağlı şişkinlik, gaz, hazımsızlık, hafif alkole
dönüşüm nedeniyle bitkinlik, uyku hali kaçınılmazdır.
Tavsiyemiz meyveleri de ölçülü tüketmeniz, bir defada bir
porsiyondan fazla yememenizdir.
Afiyet olsun.
D vitamini neden önemli?
D vitamini noksanlığı günümüzün en mühim sorunlarından
biri. Anlaşılan o ki yeni hayat bizi bugünkünden daha fazla kapalı
mekânlara mahkûm edecek. Güneşle temasımızı daha da sınırlı hale
getirecek.
Bu nedenle bulduğunuz her fırsatta cildinizi güneşle buluşturmayı
unutmayın. Bu tür sıradan “cilt-güneş buluşmaları”nın bile işe
yarayacağından hiç şüphe duymayın.
Bu arada D vitamini seviyelerinizi ölçtürmeyi de ihmal etmeyin.
- Ölçüm 25 OH vitamin D şeklinde yapılmalı.
- İdeal seviyelerin 50-100 aralığında olduğu unutmamalı, 150’nin
üzerinin tehlikeli olduğu akıldan çıkarılmamalı.
- D vitamininin özellikle kışa girerken bağışıklığınızı
güçlendirmenin en ucuz ve etkili yolu olduğu bilinmeli.
- Otoimmun bağışıklık sorunlarının en önemli nedenlerinden birinin
de yine D vitamini noksanlığı olduğunu unutmayın.
Eğer böyle bir sorununuz varsa D vitamini eksikliğinizi giderme
konusunda daha hassas davranın. (Romatizmal hastalıklar, sedef
hastalığı, vitiligo...)
- D vitamini saç ve eklem sağlığının da vazgeçilmezidir.
- Kemik erimesini önlemenin birinci ve vazgeçilmez yolu kalsiyum
takviyesi yutmak değil, D vitamini eksikliğinden korunmaktır. Eğer
D vitamininiz noksansa yuttuğunuz kalsiyumlar yeterince işe
yaramaz. Hatta o kalsiyum takviyesinden zarar görmeniz bile mümkün
olabilir.
- Kronik iltihabi süreçleri baskılamada da D vitamini en güçlü
doğal ilaçtır. İnflamasyonla bağlantılı olduğu düşünülen pek çok
hastalıkta (obezite, Alzheimer, romatizmal hastalıklar, damar
sertliği) D vitamini vazgeçilmezdir.
D vitamini ve magnezyumdan faydalanmak istiyorsanız...