Kuruyemişlerin her birinin sağlık bombası doğal mucizeler olduğu
kesin. Sağlığına düşkün herkes onlardan faydalanmalı. Ama biraz
akıllıca!
Yapacağınız şey son derece basit. Haftada iki-üç kez fındık,
antepfıstığı, yer fıstığı, ceviz ya da badem gibi bir kuruyemişin
30 gram kadarını tüketmek.
30 gram meselesi önemli, çünkü bunların hepsinin de 100 gramı
yaklaşık 600 kalori enerji içeriyor. Avuç avuç yediğinizde “kilo
alma” riskiniz var, bu nedenle 30 gramla yetinmeniz lazım.
Bu miktar kuruyemişte en fazla 180-200 kalori bulunuyor.
İkinci dikkat edeceğiniz nokta onları herhangi bir işlemden
geçirmeden doğal halleriyle tüketmek.
Kavurma, tuz-yağ-şeker ekleme, baharatlarla kombine etme gibi
işlemlerden geçirildiklerinde yapılarındaki faydalı unsurların pek
çoğu uçup gidiyor, geriye sadece kalorileri kalıyor.
Peki, bunların hangisi daha değerli? Hangisine daha çok ağırlık
vermeli?
O soruların yanıtını aşağıdaki kutuya bıraktık.
Buyurun...
Ceviz omega-3, fındık E vitamini,badem kalsiyum zengini
Sert kabuklu yemişlerin hepsinin ortak özellikleri şu: Vitamin,
mineral içerikleri güçlü, posaları bol, bitkisel protein
zenginlikleri fazla, yağları sağlıklı ama bazı detaylar tabii ki
var. İşte onlar...
1- Protein bakımından en zengin olanı badem. 30 gram bademde 6 gram
kadar protein bulunuyor. Bu miktar cevizde 4’e, fındıkta 3’e
düşüyor.
2- E vitamini zenginliği yönünden fındık başı çekiyor. 30 gram
fındık günlük E vitamini ihtiyacınızın neredeyse yarısını
karşılayabiliyor. Fındıktaki proteinin kalitesinin de yüksek
olduğunu ve fındığın aynı zamanda demir zengini bir besin olarak
tanımlandığını da hatırlatalım.
3- En çok omega-3 cevizde var. Ceviz folik asit ve magnezyum
zenginliği ile de dikkati çekiyor.