İngiltere’de yapılan bir araştırma, sürekli fast food besin yiyenlerin sadece damarlarının değil, belleklerinin de tehlikede olduğunu gösteriyor.
Öğünlerinin önemli bir bölümünü kızarmış patates ve şekerli
içeceklerden oluşturanlarda sadece bellek problemleri değil,
şizofreni, depresyon gibi psikolojik sorunlarla karşılaşma riskleri
de yükseliyor.
Bunun pek çok nedeni var. En önemlileri ise şunlar: Fast food
besinleri çok fazla tüketenlerde beyne yararlı B vitaminleri,
magnezyum, çinko, kalsiyum gibi mineraller ve Omega-3 yağ asitleri
yeteri kadar kazanılamıyor.
Fast food beslenenlerde kan şekeri yükselmeleri, hipoglisemi
krizleri, kolesterol ve trigliserit sorunlarının daha sık
görülmesinin de önemli bir faktör olduğunun altı çiziliyor.
Kısacası fast food sadece kalpten, cinsellikten değil, beyinden de
vuruyor!
MEYVELERi KABUKLU YEMEK DAHA MI YARARLI?
Eğer dış kısmını iyice temizleyebilir ve bol su ile
yıkayabilirseniz, meyveleri kabuklarıyla birlikte tüketmenizde
fayda var. Çünkü meyveleri dış ortamdan koruyan kabukta, onların
doğadaki tehlikelere karşı korunmasına yardımcı çeşitli
antioksidanlar mevcuttur.
Ayrıca çoğu meyvenin vitamin ve mineral içeriğinin önemli bir kısmı
kabuktadır. Kabuğu soyulmamış 100 gramlık bir elmada 150 mg
civarında olan flavonoid miktarı, kabuk soyulduğunda 100 mg’a
düşmektedir. Çok değerli bir antioksidan olan kuvarsetin de elmanın
sadece kabuğunda yer almaktadır.
Genel bir öneri; özellikle kabuğu kalın olan meyveler,
yenilebildiği takdirde kabuklarıyla birlikte tüketilmeleridir.
Çünkü bir meyvenin kabuğu içine oranla ne kadar fazlaysa,
antioksidan yeteneği o kadar yükselmektedir. Kabuğu ile birlikte
yenilebilen meyve ve sebzeleri kabuğuyla tüketin.
ISPANAK GÖZE iYi GELiR Mi?
Antioksidan karotenoitlerden lutein ve zeoksantinden zengin
besinlerden biri olan ıspanak, göz sağlığı için de yararlı bir
besindir. Aynı maddelerin pazı, pancar, kıvırcık lahanada da
bulunduğunu hatırlatalım.
Lutein ve zeoksantin, yumurtada da bol miktarda bulunuyor.
Ispanağın göze fayda sağlaması açısından çiğ yenmesi daha iyi.
Mesela “ıspanak salatası” güzel bir seçim.
AYÇiÇEĞi ÇEKiRDEĞi SÜPER BiR BESiNDiR!