Biden’ın başkanlığı bizi nasıl etkiler?

Lucien Olivier, Rusya’da dünyaya gelmiş Belçika kökenli bir aşçıydı, 1860’lı yıllarda Moskova’da Hermitage restoran’ın sahibiydi. Mayonezli bir salata türevi icat etti, votkanın yanında soğuk...

Lucien Olivier, Rusya’da dünyaya gelmiş Belçika kökenli bir aşçıydı, 1860’lı yıllarda Moskova’da Hermitage restoran’ın sahibiydi. Mayonezli bir salata türevi icat etti, votkanın yanında soğuk meze olarak veriyordu, müşterilerine parmaklarını yediriyordu, kapısında kuyruk oluyordu. Şöhreti sınırları aştı, Rus mutfağının geleneksel lezzeti olarak, Olivier Salatası adıyla dünyaya yayıldı.

Bu salata, bize 60 yıl sonra ulaştı.

Bolşevik devrimi’nden kaçarak İstanbul’a gelen ve sosyokültürel belleğimize damga vuran Beyaz Ruslar, restoranlar açtı.

Rejans, Splendid, Carpitch, Maxim, Moscovite, Kievski… Yemek...

YAZININ DEVAMI
ÇOK OKUNAN YAZARLAR
YAZARIN DİĞER YAZILARI
Taciz 26 Şubat 2021 | 2.163 Okunma Zihniyet 25 Şubat 2021 | 5.436 Okunma Lebaleb 24 Şubat 2021 | 4.909 Okunma Orda bir köy var uzakta... 23 Şubat 2021 | 2.632 Okunma İzninizle... 18 Şubat 2021 | 1.690 Okunma
TÜM YAZILARI
Yorumlar 1 yorum