Mayalı tam buğday ekmeğe ilgi sınırlı

Son yıllarda mayalı tam buğday ekmeğin sağlık bakımından önemi daha çok konuşulur oldu.Buna paralel olarak mayalı tam buğday ekmek piyasada bulunur oldu.Ama halkımız beyaz ekmekten vazgeçmiyor.Türk...

Son yıllarda mayalı tam buğday ekmeğin sağlık bakımından önemi daha çok konuşulur oldu.

Buna paralel olarak mayalı tam buğday ekmek piyasada bulunur oldu.

Ama halkımız beyaz ekmekten vazgeçmiyor.

Türk halkının “beyaz ekmek” merakı yüzünden fırıncılarımız da unun “beyazının da beyazını” satın alıyor.

Bu talep karşısında değirmencilerimiz unun beyaz olmasını önleyen, buğdayın kepeğini ve de daha önemlisi rüşeymi (embriyo-kökçük- kalkancık) ayırarak buğdayın sadece “dolgu kısmı” olan gövdesini öğütüyor.

Buğdayın E vitamini başta olmak üzere, diğer vitaminleri karbonhidrat ve protein değerleri, mineralleri, kalsiyumu, fosforu, magnezyumu, demiri, çinkosu rüşeym ve kepek olarak değirmende kalıyor. Kepek ve rüşeym hayvan yemi oluyor.

YAZININ DEVAMI
ÇOK OKUNAN YAZARLAR
YAZARIN DİĞER YAZILARI
İlk çeyrekte 11.8 milyon kişi seyahate çıktı 07 Ağustos 2018 | 85 Okunma Domatesin başlıca zararlıları (Özellikle Rusları rahatsız eden domates zararlıları) 06 Ağustos 2018 | 223 Okunma 40 yılda ne değişti? 03 Ağustos 2018 | 194 Okunma Ertelenen zamlar ekonomiye büyük yük getiriyor 02 Ağustos 2018 | 480 Okunma Turizm geliri geçen yılın aynı çeyreğine göre %30.1 arttı 01 Ağustos 2018 | 105 Okunma
TÜM YAZILARI
Yorumlar