Kuru soğan

TZOB Başkanı Şemsi Bayraktar, geçen yıllarda, kışlık soğanla ilgili yaptığı açıklamada, Türkiye’de yetiştirilen en önemli yumru ve kök sebzelerden birinin de kuru soğan olduğunu belirtmişti. Hemen hemen bütün yemeklerde kullanıldığı dikkate alındığında kuru soğanın mutfakların temel ürünlerinden biri olduğuna dikkati çeken Bayraktar, soğanda Türkiye’deki üretimin dalgalı bir seyir izlediğine işaret etmişti.

Kuru soğanda üretimin bazı yıllar, 2.2 milyon tonun üzerinde gerçekleştiğini, bazı yıllar ise, 1.7 milyon tonlara kadar indiğine işaret etmişti. Bayraktar, “2000 yılında 2.2 milyon ton olan kuru soğan üretimi giderek azaldı” demişti.

Ülkemizde kuru soğan üretiminde yüzde 22.5’lik payla Ankara birinci. Bu ili yüzde 16.5 ile Amasya, yüzde 9.2 ile Eskişehir, yüzde 8.6 ile Hatay, yüzde 7.9 ile Adana, yüzde 5.8 ile Çorum, yüzde 4.8 ile Tokat, yüzde 4.2 ile Bursa İlimiz izlemektedir.

Hatay ve Adana illerimizde daha çok yazlık soğan üretimi yapılırken, Amasya ve Ankara illerimizde kışlık soğan üretilmektedir.

Doğal afetler pek çok üründe üretimi olumsuz etkilemekte rekoltede düşüşe neden olmaktadır.

Soğan üretiminde üretim planlamasının olmamasının önemli bir sorun olarak ortada durduğunu belirten Bayraktar, diyor ki;