"Osmanlı mutfağı" artık yoktur!

Bizde son zamanlarda hayli etkili olan "romantik milliyetçilik" modası sadece "geçmişe övgü" ve "geçmişi yüceltme" hâline gelince, bu modadan eski devirlerle alâkalı herşeyin yanısıra Türk mutfağı da...

Bizde son zamanlarda hayli etkili olan "romantik milliyetçilik" modası sadece "geçmişe övgü" ve "geçmişi yüceltme" hâline gelince, bu modadan eski devirlerle alâkalı herşeyin yanısıra Türk mutfağı da nasibini aldı. Şimdi dört bir tarafta "Osmanlı mutfağı", "Osmanlı yemekleri", "saray mönüsü" gibisinden tabelâlarla, ilânlarla, duyurularla karşılaşıyorsunuz. Milletin hassasiyetinden istifade etmek isteyen restoran yahut kafe sahibi hatırasına saygı gösterilen hükümdarlardan birinin ismini alıyor, o ismin sonuna "şerbet" veya kebap" cinsinden birşeyler ilâve ediyor ve buyrun size "Fatih şerbeti", "Kanunî yahnisi", "Yavuz Sultan Selim tatlısı" vesaire gibi aslı astarı olmayan, tamamen hayalî yiyecekler ve içecekler!

YAZININ DEVAMI
ÇOK OKUNAN YAZARLAR
YAZARIN DİĞER YAZILARI
İşemek ve "işeme yapmak"... 23 Ocak 2021 | 2.469 Okunma Filiz Hanım... 17 Ocak 2021 | 64 Okunma İBB, Mimar Sinan'ın Şemsi Paşa Camii'nin önüne bundan 420 yıl önce yaptığı yola beton döktü! 10 Ocak 2021 | 372 Okunma Bir zamanlar "Türkçe" denen şık, zarif, âhenkli ve şuh bir dil vardı... 07 Ocak 2021 | 1.462 Okunma Sessiz-sadasız kurtarılan Atlas Sineması ve Küçük Sahne işte böyle şaşaaya büründü! 29 Aralık 2020 | 53 Okunma
TÜM YAZILARI
Yorumlar