Saraybosna’da Ramazan Bayramı

Bosna Hersek’te bayram hazırlıkları, günler öncesinden başlıyor. Evler, mescid ve camiler dip köşe temizleniyor. Tüm çarşıyı bayramlık alışverişinin telaşı kaplıyor.

Şehrin en görünür yerlerine, İslam Birliği Meclisleri tarafından hazırlatılan ve üzerlerinde “Bayram-ı Şerif Mübarek Olsun (Bajram Šerif Mubarek Olsun)” ifadesi yer alan pankartlar asılıyor.

Camilerin etrafına ve minarelere, yeşil zemin üzerine, beyaz ay-yıldızlı bayraklar çekiliyor. Bu bayraklar, bayramın son günü ikindi namazına kadar dalgalandırılıyor.

Boşnaklar, en az bizim kadar, baklavaya düşkünler. Arefe gününden tepsi tepsi baklavalar hazırlanıyor. 

Boşnak baklavası, çok katlı ve her katında bolca ceviz bulunuyor. Baklava harcına, cevizin yanı sıra, ‘tirit’ de ilave ediliyor. Tirit, elenmiş un üzerine, soğuk tereyağı rendelenerek ilave edilerek elde edilen bir karışım. Bu karışım, un, tereyağı ile bulanana kadar yoğurulur. Ardından güzelce...