Londralı şef Özer Tokat’ı unutmadı

İngiltere’ye ve Londra’ya birçok kez gitmişliğim var, ama Hüseyin Özer’in sahibi olduğu ve müşterilerine sağlıklı yemekler servis ettiği Sofra Restoran’a hiç yolum düşmedi. Film gibi hayat hikâyesini ve başarı öyküsünü medyadan ilgiyle takip ettiğim ünlü şef Hüseyin Özer’le hakkındaki ‘Husin’ belgeselinin tanıtımı için geldiği İstanbul’da bir araya geldik. Tokat, Reşadiye’nin Doğantepe Köyü’nde doğan, babasından boşanınca başka bir evlilik yapan annesinin okul yerine, “Git para kazan ve babanı vurmak için silah al” diye Ankara’ya gönderdiği Hüseyin Özer’in öyküsünü bu kez bizzat kendisinden dinledim. İşte Özer’in Tokat’ta başlayıp Londra’da süren 76 yılının özeti: “Ankara’da ilk olarak çakmaklara gaz doldurarak kazandığım parayla ancak karnımı doyurdum. Umumi tuvaletlerde, kömürlüklerde yattım. Tuvalette bekçilik yaptım. Öldüreceklerimin listesini yaptığım bir dönemde Namaz Hocası ve ilmihal kitaplarıyla dini keşfedince, intikam almaktan vazgeçtim, insan olmaya karar verdim. Askerliğimi yaptıktan sonra İstanbul’da çalıştım. İlkokula dahi gitmemiş biri olarak lokantadan aldığım ilk maaşla İngilizce hocası tuttum, İngiltere’ye de dil öğrenmek için gittim. Amacım dinimizden olmayan...