Talebe yetiemiyor; Ufacık serada üretiyor, ayda 600 bin TL kazanıyor
Malatya’nın Battalgazi ilçesi Hanımınçiftliği Mahallesi’nde 800 metrekarelik serasında istiridye mantarı üreten Engin Acar, girişimcilik hikayesiyle dikkat çekiyor.
Günlük 200-250 kilogram arasında mantar üretimi yapan Acar, ürünlerini kilogram başına 110 TL’den satarak ayda 6 tonluk üretimle 660 bin TL gelir elde ediyor.
Deprem Sonrası Yeni Bir Başlangıç
Engin Acar, istiridye mantarı üretimine ilk olarak Adıyaman’da başladı. Ancak 6 Şubat Kahramanmaraş merkezli depremlerin ardından Malatya’ya taşınarak üretimine burada devam etti. Acar, seracılıktaki deneyimlerini Malatya’da geliştirerek bölgenin istiridye mantarı üretiminde önemli bir isim haline geldi.
Taleplere Yetişemiyor
Acar, ürünlerine yoğun bir talep olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Günlük 200-250 kilogram arasında üretim yapıyoruz ve kilogramını 110 TL’den toptan satışa sunuyoruz. Ancak bu üretim dahi taleplere yetişmekte zorlanıyor. Hedefimiz günlük üretimi iki katına çıkarmak ve kurutmalık ürün alanında da yenilikçi çalışmalar yapmaktır.”
İstiridye Mantarı Üretiminde Potansiyel
Uzmanlara göre, istiridye mantarı üretimi düşük maliyetle yüksek gelir sağlayan bir tarım faaliyeti. Özellikle protein bakımından zengin ve sağlıklı bir alternatif sunmasıyla bu ürün, hem iç piyasada hem de ihracatta büyük bir fırsat oluşturuyor.
Kaynak: İHA
