Balon pişinin sırrı ; Üstelik yağ da çekmiyor pamuk gibi oluyor

Pişi yaparken balon gibi şişmesi ve yağ çekmesini önlemenin püf noktası.

Balon pişinin sırrı ; Üstelik yağ da çekmiyor pamuk gibi oluyor

Makedonya’nın meşhur kahvaltılığı olan pişi ülkemizde de çok seviliyor. Bu nedenle hemen hemen her sofrada kendine yer buluyor. Peynirle ve yanına çayla servis edilen pişi hazırlaması da çok kolay.

Tek bilmeniz gereken işin püf noktası ve sırrı.

PÜF NOKTA: Pişinin balon gibi kabarması için hamurunuza kabartma tozu atmalısınız. Ayrıca kaliteli malzeme kullanmak da pişinin kabarmasını etkileyecektir.

Pişinin yağ çekmesini istemiyorsanız bunun için de pişi hamurunu kızgın yağın içerisine atmalısınız.

Ayrıca kızgın yağa atılan pişi anında da şişecek ve balon gibi olacaktır.

SIR GİBİ TARİFLE PİŞİNİN HAZIRLANIŞI

Pişi için gereken malzemeler şöyle:

  • Yarım kg un (3 su bardağı)
  • 1 çorba kaşığı kuru maya(ya da yarım paket yaş maya)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su (1 su bardağı ılık su)
  • Sıvı yağ

Nefisyemektarifleri.com’da yer alan lezzetli tarif şöyle:

İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın.

Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Yaş maya kullancaksanız ilk olarak suda erimesini sağlamalısınız.

Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.

Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmasını bekleyin. İsterseniz dediğim gibi bu aşamayı geçmek için ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.

Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.

Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın. Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır. Ben bu ölçülerle toplamda 16 adet pişi elde ettim.

Sıcak sıcak servis edin

MENEMENE LEZZET KATAN SIR - ÇAKIR DA BÖYLE YAPIYOR (TIKLA ÖĞREN)

PİŞİNİN YANINA NE İYİ GİDER?

Pişinin yanına daha önceden de hazırlayabileceğiniz yemek.com’da tarifi bulunan şu kahvaltılıkları servis edebilirsiniz:

  • Kaşarlı menemen
  • Kahvaltılık sosis
  • Patatesli sucuk sote
  • Muhlama
  • Kahvaltılık sarımsaklı peynir
  • Kekikli lorlu kahvaltılık
  • Yeşil zeytin ezmesi
  • Peynir salatası
  • Kahvaltılık sos
  • Leblebiyle muhammara
  • Kolay vişne reçeli
  • Çilek reçeli
  • Kızılcık marmelatı
  • Elma balı

Kaynak: nefisyemektarifleri.com – yemek.com

Derleme: gazeteoku.com

ÇOK OKUNAN HABERLER
SON HABERLER
Asıl olan iç cephedirçgerisi teferruattır Asıl olan iç cephedirçgerisi teferruattır
Tehlikenin ayak sesleri Tehlikenin ayak sesleri
12 Milyon Emekliye 13000 Lira Ödenecek 12 Milyon Emekliye 13000 Lira Ödenecek
Yüzde 50'den fazla zam geldi: Yarından itibaren geçerli! Yüzde 50'den fazla zam geldi: Yarından itibaren geçerli!
Yüzde 44 zam bombası! Mehmet Şimşek'e çağrı var Yüzde 44 zam bombası! Mehmet Şimşek'e çağrı var
Ziraat Bankası 8100 TL Ödeme Yapacak  Ziraat Bankası 8100 TL Ödeme Yapacak 
3 yaş erken emeklilik geldi! Emeklilik sistemi değişti 3 yaş erken emeklilik geldi! Emeklilik sistemi değişti
Benzin, Dizel ve LPG'de tabela yeniden değişti Benzin, Dizel ve LPG'de tabela yeniden değişti