Antakya’ya gitmeden böreğini yemek isteyenler toplansın! İşte Antakya’nın meşhur kaytaz böreği

Bu böreği deneyen bir daha başka börek yiyemeyecek. Tadı damağınızdan gitmeyecek olan bu börek, sofralarınıza adeta renk katacak.

Antakya’ya gitmeden böreğini yemek isteyenler toplansın! İşte Antakya’nın meşhur kaytaz böreği

İşte Antakya’nın meşhur kaytaz böreği tarifinin detayları…

Kaytaz böreği tarifinin malzemeleri

Hamuru için gerekli malzemeler:

·        Yarım paket yaş maya

·        1 çay bardağı ılık süt

·        1 tatlı kaşığı toz şeker

·        3 yemek kaşığı tereyağı

·        3 yemek kaşığı zeytinyağı

·        2-3 su bardağı un

·        1 çay kaşığı tuz

İç harcı için gerekli malzemeler:

·        300 gram karışık kıyma (dana ve kuzu olabilir)

·        3 tane orta boy soğan

·        1 yemek kaşığı biber salçası

·        1 tatlı kaşığı tuz

·        Yarım tatlı kaşığı karabiber

·        1 yemek kaşığı nar ekşisi

Kaytaz böreği tarifinin yapılışı

1.     İlk önce derin bir kabın içinde şekeri ve mayayı süt ile çözdürelim. Ardından ayrı bir kabın içine 2 bardak unumuzu ekleyelim ve ortasını havuz şeklinde açalım.

2.     Daha sonra mayalı karışımımızı içine ekleyelim. Ardından kenarlardaki unlardan az az alarak yoğurmaya başlayalım.

3.     Maya ile unumuz tamamen karışınca tuzumuzu ekleyelim.

4.     Ardından tezgahımızı unlayalım ve hamurumuzu tezgaha alalım. Hamurumuz cıvık kıvamdaysa biraz un ekleyebilirsiniz. Ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.

5.     Ardından tekrar hamurumuzu kabın içine alalım. Üzerini streç film ile saralım. Mayalanması için bekleyelim.

6.     Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlayalım. Soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım ve bir kabın içine alalım. Üzerine kıymamızı, salçayı, baharatları, nar ekşisini ekleyelim. Güzelce karıştıralım.

7.     Fırınımızı 180 dereceye getirelim ve ısıtmaya başlayalım.

8.     Ardından tereyağımızı da ocakta eritelim.

9.     Daha sonra mayalanan hamurumuzu 10 tane eşit parçaya ayıralım.

10. Erittiğimiz tereyağının içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim ve karıştıralım.

11. Ardından yağımızdan 1 kaşık alalım ve tezgahın üzerine dökelim. Bezelerimizin birini yağın üzerine koyalım ve elimizle açalım. Ardından tekrar üzerine yağ sürelim.

12. Hamurumuzu rulo yapalım ve boşta kalan ucunu altına doğru kıvıralım.

13. İçine kıymalı harcımızı ekleyelim ve hafif bastıralım.

14. Ardından tüm bezeler bittikten sonra yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve fırına gönderelim. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.

 

 

ÇOK OKUNAN HABERLER
SON HABERLER
Bir masa da Okyanus ötesinde mi kuruluyor? Bir masa da Okyanus ötesinde mi kuruluyor?
Rusya'nın referandum ısrarı ve muhtemel sonuçları Rusya'nın referandum ısrarı ve muhtemel sonuçları
New York izlenimleri... Asansörde birden Lavrov kapıda İngiltere Başbakanı New York izlenimleri... Asansörde birden Lavrov kapıda İngiltere Başbakanı
Kemal Kılıçdaroğlu veya Mansur Yavaş’ın adaylığı seçim tarihini erkene çeker Kemal Kılıçdaroğlu veya Mansur Yavaş’ın adaylığı seçim tarihini erkene çeker
Tarih ibret dersleriyle doludur!.. Tarih ibret dersleriyle doludur!..
Raf Raf
Beslenme çantası Beslenme çantası
İran’da “nizam” değişir mi? İran’da “nizam” değişir mi?