Ama bu krizi fırsata dönüştüren, çalışan, üreten şahane insanlar da var. İstedim ki, bugün onlardan birini yazayım, içimiz de ufkumuz da açılsın biraz... Ebru Baybara Demir’den bahsedeceğim size... Gastronomi dünyasına bir parça merakı olanlar tanır onu. Mardinli bir şef.
Tabii ona sadece şef demek de haksızlık. Mardin’in ilk turistik girişimi Cercis Murat Konağı’nı hayata geçiren, Mardinli kadınlara iş imkanı yaratan bir girişimci. Şu pandemi döneminde de boş durmuyor. Bu kez ‘güzel kokulu’ anlamına gelen Şemim isimli sabunlar üretiyor.