Yemek programı yapanların, yemek kültürü programı sunan uzmanların, yemek yarışmalarının gündeminde Türk yemekleri hiç yok.
***
Yemek pişirme kalitemizde bir düşüş olup olmadığını tam bilemiyorum ama ortada bir tanıtım sorunu olduğu kesin. Kolektif yaşamımızdan uzunca bir süredir kaliteli yaşamı aramayı çıkardığımızdan, yiyecek-içecek kültürümüz de darbe yiyip duruyor son zamanlarda.
Ahlakı yanlış yerlerde arayanlar bu gidişattan memnun
olabilirler ama bunun Türkiye’ye zararının ne kadar büyük olduğunu
da görmeliler. Bir ülkenin
yiyecek-içecek kültürü sağlam olmadığı takdirde ülkenin tarım
sektörünün sağlam olabilmesi de mümkün değildir. Ayrıca lokantaları
canlı olmazsa şehirlerdeki servis ve turizm sektörünün de canlı
olabilmesi mümkün değil. Hayat canlılığından yoksun şehirde
mutluluğun bulunması da imkansız olur.