Global yiyecek-içecek sektöründe son trend sokak yemekleri. Yiyecek-içecek sektöründe kendisine haklı bir yer yapmış, hemen her dünya şehrinde sektör içinde asıl rağbet görmeye başlayanın, asıl tırmanışta olan trendin sokak yemekleri kültürü olduğu görülebilir. Türkiye'de de sokak yemekleri konusunda güçlü bir birikim var, bu yüzden bu konuda İstanbul'un da büyük şansı olduğunu yıllardır, düşünüyor ve konuyu bu köşede zaman zaman dile getiriyorum.