Atatürk Parkı’ndaki Geyik Heykeli bizim için pek anlam ifade etmeyebilir. Oysa Hatay’da büyüyen hemen her çocuğun albümünde, o heykelin önünde çekilmiş bir fotoğraf vardır. Muhallebi, gül şurubu ve dondurmanın karışımı olan haytalı, Kurtuluş Caddesi’nde Affan Kahvesi’nde gerçek tadını bulur. Batıayaz Köprüsü sadece bir köprü değil, ilk kulaçların atıldığı yerdir çoğu Hataylı için. Tıpkı süvari bardakta içilen çifte kavrulmuş Türk kahvesi veya misafir gelirse diye evlerde hazır edilen biberli ekmek gibi, değişmezdir. Binalar, tarihi yapılar, doğa bir şehri güzel diye tanımlamaya yetmez, Şehirleri güzelleştiren orada hüküm süren kültür ve binlerce yılda oluşmuş yaşam kültürüdür.