Harvard Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde yapılan Danimarka kökenli
bir araştırmanın sonuçlarına bakılırsa düzenli siyah çikolata
(bitter) yemeniz ömür sürenize olumlu katkıda bulunabiliyor.
Bilindiği gibi yüzde 70’in üzerinde kakao içeren bitter
çikolatalar daha çok antioksidan, proantisiyanidin ve bol bol
polifenol içeriyor. Yüzde 80-90’lık bir bitter çikolatanın 25-30
gramında bir fincan yeşil çaydan 2-3 kat daha fazla antioksidan güç
var.
İşte bu antioksidan güç kanserleri önlemede, iltihabi süreçleri
frenlemede oldukça etkili.
Kısacası maharet çikolatada değil, çikolatanın içindeki kakaonun
yoğunluğunda.
Aklınızda olsun: Çikolata bitter olunca kalorisi de düşüyor, tok
tutucu ve iştah kesici etkisi ise zirveye çıkıyor.
Ama siz yine de şunu sakın unutmayın: Çikolatanın süt ile
karıştırılması, içine palmiye yağı, şeker vb. eklemelerin yapılması
bu gücü sıfıra indirebiliyor.
Hatta onu zararlı besinler kategorisine bile sokuyor.
Peki ne yapmalı?
En basiti şu: Akşam dizi keyfine bir bardak yeşil çay veya siyah
çay ve küçük bir parça yüzde 80-90’lık bitter çikolata
eklemeli.