Tarım ve gıda sektörü dünyanın her yerinde, tarladan sofraya,
birincil üreticiler, gıda tedarik zincirleri, perakende ve lojistik
ağları ve hane halkı dahil olmak üzere, oldukça karmaşık
bir yapıya sahip. Tarım ve gıda
ekosisteminin tüm paydaşları birbirine hayli ve
bağımlı durumda. Bu nedenle, tarım ve gıda sektöründeki herhangi
bir oyuncuda, herhangi bir paydaşta, tüm zincirin tek bir
halkasında, tek bir bileşeninde dahi oluşan sorun, kriz veya şok
tüm ekosisteme hızla yayılıyor ve derinden etkiliyor. Bu nedenle,
tarım ve gıda endüstrisi kamu
açısından, sahadaki on binlerce uzmanı, denetçisi tarafından
aralıksız takip edilmesi gereken bir alan. Sektördeki fiyatların
etkin yönetimi ise apayrı, rekabeti tüketici lehine oluşturmak
gereken apayrı bir konu.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO),
küresel gıda fiyatlarının 2021 yılında yüzde 28 artarak son on
yılın en yüksek seviyesine ulaştığını açıkladı. FAO'nun analizi,
küresel tarım ve gıda ürünlerinde piyasa koşullarının 2022'de de
istikrarlı hale gelmesinin beklenmediği vurgulanıyor. FAO'nun
değerlendirmesi, mevcut koşulların...