Sağlıklı bir kalbe sahip olmak için günde kaç porsiyon meyve ve
sebze tüketmeniz gerektiğini biliyor musunuz? Günde yaklaşık 2.5
bardak sebze ve meyve tüketmek, kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Yeni bir araştırmaya göre bu tüketimi artırırsanız kardiyovasküler
hastalık riskinizi yüzde 28 ve erken ölüm riskinizi yüzde 31
oranında azaltmanız mümkün. Hal böyleyken kalp sağlığınız için
sofranızda meyve ve sebzelere yer açın.
KAN BASINCINI DÜŞÜRÜR
Uluslararası Epidemiyoloji Dergisi tarafından 22 Şubat 2017
tarihinde yayımlanan bulgular, dünyanın dört bir yanından gelen
meyve ve sebze alımının etkilerini araştıran 95 araştırmadan
derlenmiştir. Araştırma sonucu en faydalı ürünler arasında elma,
armut, portakal ve turunçgiller, yeşil yapraklı sebzeler, brokoli,
lahana, karnabahar ve yeşil ve sarı biberin bulunduğunu gösterir.
Meyve ve sebzeler, özellikle kolesterol ve kan basıncını düşürmeye
ve kan damarı fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olan çok sayıda
besin içerir. Capsicum cinsine ait olan biberler çeşitli renk,
şekil, boyut ve tatlarda bulunur. Yeşil, sarı, turuncu, kırmızı ve
hatta mor renkte olan biberler, salata tabağınıza sağlık katan bir
besindir. Tatlı biberler gevrek ve acı değilken, jalapeno gibi
biberler oldukça acıdır. Bu biberlerdeki acının nedeni ise değişik
miktarlarda fitokimyasallar içermesidir.
1 BİBER 30 KALORİ İÇERİR
Kapsaikinoidler olarak bilinen bu bileşiklerin kalp sağlığı
açısından faydaları bulunur. Örneğin, baharatlı yiyecekler yiyen
insanlar, özellikle de biber yiyenler daha az tuz tüketirler ve
daha düşük tansiyona sahiptirler. Kapsaikinoidler, ayrıca
kolesterol değerlerini ve kan damarı işlevini de olumlu yönde
geliştirebilir. Bir orta boy dolmalık biber yaklaşık 30 kalori
içerir. C ve A vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca biberler,
kardiyovasküler hastalık riskini azaltan bir dizi antioksidan
içerir. Tatlı biberi dilimleyin ve içindeki beyaz zarları çıkarın.
Humus veya keçi peyniri ile içinin yarısını doldurun.
YABAN MERSİNİ GÜÇLÜ BİR ANTİOKSİDANDIR
YABAN mersini, çok güçlü bir antioksidandır ve koroner hastalığın
önlenmesinde yardımcı olan bir başka antioksidan olan ve yaban
mersinine rengini veren flavonoidlerle doludur. Potasyum ve C
vitamini açısından da zengin olduğunu unutmamak gerekir. Yüksek
oranda omega-3 ve selenyum içeren somon, kalp sağlığınızın
korunmasında büyük rol oynamaktadır. Yer elması, C vitamini, demir
ve kalsiyum kaynağı olan yer elması; yüksek tansiyonu azaltmaya
yardımcı olur. Yulaf ezmesi, kötü kolesterolü düşürür ve kalp
sağlığınız için etkilidir. Bilinmelidir ki, en yüksek lif
konsantrasyonu yulafta bulunur. Ancak işlem görmemiş yulaf tercih
etmeniz gerekir.