Sağlıklı ve dengeli beslenme için günlük diyetinizde sebze ve
meyve tüketimi şart. Ancak her besin grubunda olduğu gibi sebze ve
meyve tüketimi de kararında olmalı; ne çok az, ne de gereğinden
fazla. Yapılan çalışmalar, sebze ve meyve açısından zengin
beslenmenin sağlığa katkılarına yönelik yeni kanıtlar ortaya
koyuyor. Peki, vücudun gerçekte ne kadar sebze ve meyveye ihtiyacı
var? Doğru porsiyonlar neler ve doğru miktarda tüketim nasıl
sağlanır?
30 YILLIK VERİLER
Harvard Üniversitesi tarafından yapılan ve mart ayında yayımlanan
bir çalışma; günde toplam beş porsiyon sebze ve meyve tüketiminin
maksimum düzeyde fayda sağladığını gösteriyor. Yapılan çalışmada,
dünyanın farklı yerlerinden yaklaşık 30 yıldır takip edilen iki
milyona yakın kişiyi içeren veriler incelendi, kişilerin bildirdiği
sağlık ve diyet bilgileri bir araya getirildi. Elde edilen
sonuçlara göre günde beş porsiyon sebze ve meyve tükettiğini
söyleyen kişilerin, iki porsiyon tüketenlere kıyasla herhangi bir
nedenden dolayı yüzde 13, kalp hastalığı veya felç nedeniyle yüzde
12, kanserden yüzde 10 ve kronik obstrüktif akciğer hastalığı gibi
solunum yolu hastalıklarından yüzde 35 daha...