Bazı şefler vardır; rotanızı değiştirmenize değecek yemekleriyle
ünlüdür. Doğuş çatısı altında Roma'da hizmet veren Michelin
yıldızlı Assaje restoranının şefi Lorenzo di Gravio da onlardan
biri. Ne mutlu ki D Maris Bay; Roma'ya gitmemize gerek kalmadan 1
Eylül tarihine kadar, D Maris Kitchen'da Lorenzo ile bizi
buluşturuyor.
Michelin yıldızlı restoranlar hakkında bilgi vereyim isterseniz...
Bu yıldıza sahip restoranların aylar öncesinden rezervasyonları
kapanır, D Maris Bay'da da durum farklı değil; sınırlı sayıda konuk
için hazırlanan menüler için sırada bekleyenler var. Ama beklemeye
de değer.
'DENEYİM ÖTESİ BULUŞMA'
Ünlü şefin öğle yemeği menüsünde mozzarella kremalı ton balığı
tartar, midyeli niyokki ve kum midyeli linguine gibi lezzetler var.
Akşam ise karpuz carpaccio'dan domates suyunda çiğ marine edilmiş
akya balığına kadar özel bir menü sunuluyor. "Deneyim ötesinde bir
buluşma" diyorum, gülüyor...