Milli Savunma Bakanı Hulusi Akar’ın bir konuşmasında dikkatimi çekti.
Bakan ilginç bir örnek veriyordu:
“Bakın mesela şimdi Hakkâri’de Mozzarella peyniri üretilecek.”
Bakan Bey, bu örneği terörle mücadelenin geldiği başarı noktasını anlatmak için veriyordu.
Şaşırdım.
İtalyanların dünyaca ünlü Mozzarella peyniri Napoli ve çevresinde üretilir.
Tabii bizde de birçok firmanın benzeri üretimi var.
Peki Hakkâri’ye nasıl uzanmış bu peynir?
Merak ettim, Hakkâri Valisi İdris Akbıyık’ı aradım.
Mozzarella’nın hikâyesi şöyle:
Bakan Akar Hakkâri’de yaptığı teftişler sırasında Yüksekova’da duruyor.
Ilıman bir iklim. Sulak bir arazi...
Şöyle diyor:
“Bu sulak arazi mandalar için çok uygun. İtalyanların Mozzarella peyniri de manda sütünden üretiliyor. Mandalar da sulak araziyi sever. Vali Bey, buradaki çiftçiye hayvancıya manda dağıtalım. Burada üretilsin, İstanbul’daki otellere de bu peyniri koyalım. Ben her türlü desteğe hazırım...”
Doğrusu Yüksekova’da böyle bir yatırım için düğmeye basmak çok anlamlı.
Çünkü Bakan Akar her sohbetinde “Son terörist etkisiz hale gelene kadar bu mücadele sürecek” dedikten sonra şu eklemeyi yapar:
“Terörle mücadeleyle birlikte halkın refahını artırmak gerekir. Terör ancak böyle tükenir....”
Evet...
Hakkâri ve Mozzarella hikâyesinin nasıl oluştuğunu işte böyle anlıyoruz.
Sonrasını Vali Akbıyık anlatıyor:
“Buradaki iklim rakım nedeniyle ılımandır. O nedenle buralarda peynir üretimi var. Ve daha çok Mozzarella benzeri peynirler üretiliyor. Oradaki hayvancı ve çiftçiye 1000’e yakın manda verdik. Şimdi çalışmaya başladılar. Önümüzdeki yaza doğru süt üretimi ve Mozzarella (çiçek peynir) üretimini amaçlıyoruz.”
Evet arkadaşlar...
Hakkâri ve Mozzarella...
Yalnızca bu mu?
Hayır...
Bir dönem sürekli olarak içimizi yakan şehit haberleri aldığımız Hakkâri...
Pusuların, kanlı baskınların şehri Hakkâri...
Şimdi bambaşka bir hayatı yaşıyor.
İki ay sonra yine bir kar festivali var. İran ve Irak başta olmak üzere çevre ülkeler için bir kayak merkezi olma yolunda.