Diyarbakır’da baharın habercisi olarak bilinen kenger bitkisi, tezgahlarda yerini almaya başladı.
Havaların ısınmasıyla birlikte Diyarbakır’ın yüksek dağ
eteklerinde, özellikle Karacadağ bölgesinde doğal olarak yetişen ve
pancar olarak tüketilen kenger bitkisi, vatandaşlar tarafından
toplanarak satışa sunuluyor. Araba tezgahında kenger satan
Abdurrahman Emsel, halkın kengeri çok sevdiğini söyledi. Kengerin
bugünlerde tezgahlarda yer aldığını belirten Kaya, "Kengeri bilen
herkes çok seviyor, bu yüzden satışlarımız çok iyi oluyor. Kengerin
tezgahlarda bulunma ömrü 40 gündür. Bu mevsimde geçimimizi bundan
sağlıyoruz. Kilosunu 8 liraya satıyoruz, günde 150, 200, 250 kilo
satıyoruz, günlere göre satışımız değişiyor. Bu bitkiden yemek
çeşitleri, turşu ve bilenler çorbasını da yapıyor” dedi.
Kenger alan vatandaş, bu sezonda genelde kenger alıp bir kısmını
tükettiklerini, bir kısmını ise kışın tüketmek için poşetlere koyup
buzdolabında muhafaza edip ve turşusunu yaptıklarını söyledi.