Dr.Fevzi Özgönül, yaz mevsimiyle beraber meyvelerde de
çeşitlilik boy gösterdiğini belirterek, “Peki hangi meyve hangi
saatlerde yenmeli hangi saatlerde yenmemeli” konusunda uyarılarda
bulundu.
Dr.Fevzi Özgönül hangi meyvenin hangi saatlerde yenilmesi konusu
ile ilgili açıklamasında şunları söyledi;
“DUT: Hemen hemen Türkiye’nin her bölgesinde yetişir. Dut
yaprakları ipek böceği üretiminde de kullanılmaktadır. Dut meyvesi
beyaz ve kırmızı ( kara dut ) olmak üzere 2 çeşidi vardır. Direk
dalında işlenmeden yenebildiği gibi pekmezi , pestili,
marmelatı,hatta sucuğu dahi yapılabilmektedir. Ayrıca çerez olarak
dut kurusu da yenebilmektedir. Kendi kendine hiç bakım
gerektirmeden de yetişir. Benim önerim, sabah kahvaltısına çok
yakıştığı yönündedir fakat kilo problemi yaşayanlara az miktar
yemelerini tavsiye ediyorum.
İNCİR: Özellikle Ege bölgesinde yetişen bir meyvedir. Hiç işlem
görmeden yenebildiği gibi kurutularak da kış aylarında dahi
yenebilir. Sabah kahvaltısı ve öğlen yemeğinde yenmesi uygundur.
Bağırsaklarda bir yumuşama yaptığı için hem kuru olarak hem de taze
meyve olarak özellikle kabızlık şikayeti olanların kullanmasında
yarar vardır. Yine kilo problemi yaşayanların çok tüketmemesini ve
tüketirken ya yoğurt ya da peynir ile birlikte tüketmelerini
öneriyorum.
KİRAZ: Ülkemizde de çok çeşidi vardır. Ağrı kesici ve ödem attırıcı
özelliği vardır. Kilo problemi yaşıyorsanız güneş batmadan önce
öğünlerle birlikte ve en çok bir avuç dolusu yemekte yarar var.
KAYISI: Malatya ve çevresi başta olmak üzere pek çok yöremizde
yetiştirilmektedir. Hem meyvesi hem de çekirdeği değerlidir. Acı
olan çekirdekleri ilaç sanayiinde, tatlı olan çekirdekler de hem
çerez olarak hem de pastacılık sektöründe kullanılmaktadır. Meyve
suyu, reçel, marmelat, pestil, sucuk ve kuru kayısı olarak
kullanılmaktadır. Kabızlığa çok iyi gelir. Yine kahvaltı içinde ve
ikindi öğünlerinde yoğurt ile birlikte kullanımını öneririm.
KARPUZ: Çok sulu bir meyve olduğu halde, sanılanın aksine sindirimi
çok zordur. Sıcak yaz aylarında güneşin altında içerdiği suyu
korumak adına çok sağlam bir iç yapısı vardır. Bu nedenle gece geç
saatte yenildiğinde şişkinlik ve uyku bozukluğu yapabilir. İdeal
yeme zamanı sabah kahvaltıda öğlen yemekle birlikte ve ikindide
beyaz peynir ile birlikte ve en çok bir küçük kayık kesilerek
tüketilmesini öneririm.
KAVUN : Kavun da karpuz gibi hazmı zor bir meyvedir. Aynı zamanda
çok tatlı bir meyve olduğu için çok tüketilmesini önermem. Yaz
aylarında akşam yemeklerinde az miktarda tatlı yerine yenebilir.
Özelikle dondurma sektöründe çokça kullanılır. Akşam üzeri
serinlemek için biraz yoğurt ile birlikte tüketebilirsiniz.
ŞEFTALİ: Yazın en tatlı meyvelerinden birisidir. Meyve suyu
sektöründe, reçel, marmelat, dondurma, tatlı yapımında kullanılır.
Kayısı gibi çekirdeği içi yenmez acıdır. Bizim önerimiz eğer kilo
probleminiz varsa bir süre uzak durmanız yönündedir. Meyve olarak
tüketmek istiyorsanız en iyi tüketim zamanı akşamüzeri
kahvaltısında yoğurt ile birliktedir.
ÇİLEK, AHUDUDU, BÖĞÜRTLEN: En sevilen yaz meyvelerindendir. Fakat
içerdiği yüksek şeker oranı nedeni ile kilo problemi yaşıyorsanız
benim önerim, öğlen veya akşam üzeri hava kararmadan önce yoğurt
ile birlikte veya kahvaltı sofranızda reçel ve bal yerine
tüketebileceğiniz meyvelerdir.
ÜZÜM: Yazın vazgeçilmezleri arasında olabilir fakat diğer tüm yaz
meyveleri gibi şeker oranı yüksek olduğu için aktif yaşamımız olan
güneş batmadan önceki dönemde kahvaltı ile birlikte, yada akşam
üzeri yine yoğurt ile birlikte tüketmenizi öneriyorum.
ERİK :Tatlı ve ekşi erik seveni çok olan bir meyvedir. Özellikle
ekşi can erik sanki hiç şeker içermiyormuş gibi bolca tüketilir.
Eğer yine kilo problemi yaşıyorsanız kilolardan kurtulana kadar çok
tüketmemenizde yarar var. Genellikle ekşi can erik, çok az tuz ile
birlikte tüketildiğinde tadı daha iyi anlaşılan bir meyvedir”