Diyetisyen F. Bengü Büyükdereci, şeker hastalarının beslenmesi
konusunda önemli bilgiler paylaştı.
Eskişehir Fizyomer Terapia Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Tıp
Merkezi Diyetisyeni F. Bengü Büyükdereci, ilk olarak ekmek
tüketimine değindi. Beyaz ekmekten uzak durulması gerektiğinin
altını çizen Büyükdereci, “Şeker hastalarında kalori alımının
yanında çok kan şekerini dengelemeyi önemsiyoruz. Şeker
hastalarının ilk yapması gereken ekmek tipini değiştirmektir. Şeker
hastalarının kesinlikle beyaz ekmekten uzak durmaları gerekiyor.
Beyaz ekmek sadece karın doyuran ve kilo aldıran bir ekmek türü.
Vücuda hiçbir faydası yok. Kepek, yulaf, çavdar, tam buğday ekmeği
gibi ekmek türleri hem vitamin ve mineralleri içeriyor, hem
zayıflamaya yardımcı oluyor hem de kan şekerini düzenliyor. Doğru
miktarda doğru ekmeği tüketmeleri gerekiyor” diye konuştu.
Ara öğünlerde bu detaya dikkat
Ara öğünün önemine vurgu yapan Büyükdereci, neler yenilmesi
gerektiği konusunda ise şunları söyledi:
“Bir başka önemli konu ise ara öğün. Şeker hastasının uzun vadede
aç kalmaması gerekiyor. Şeker hastaları mutlaka iki saatte bir şey
tüketiyor olmaları lazım. Ara öğün ile kan şekerinin mutlaka
dengelenmesi gerekiyor. Ara öğünlerde karbonhidrat ve protein-yağ
kaynağını beraber tüketilmesini öneriyoruz. Karbonhidratlar, kan
şekerini daha hızlı yükseltip düşürüyor. Protein ve yağ bu süreyi
geciktiriyor. Hem acıkmayı geciktirirken hem de kan şekerini
düzenlemek için bu ikisinin bir arada tüketilmesi çok önemli.
Mesela meyve ile süt, ayran ile galeta, meyve ile ceviz gibi
gıdaların beraber tüketilmesi gerekiyor.”
Tüm meyvelerin şekerli olduğu ve tüketilmemesi gerektiği konusunda
yanlış bir bilginin halk arasında yaygın olduğunu söyleyen
Büyükdereci, “Meyvenin şekerli olduğu konusunda yanlış bilinen bir
bilgi var. Sadece şeker hastalarının dikkat etmesi gereken bazı
meyveler var. Bunların başında kuru meyveler geliyor. Bunun dışında
kavun, karpuz, incir, üzüm, muz gibi meyveler şeker içerikleri
yüksek meyvelerdir. Ama elma, yeşil erik, kiraz gibi meyveler şeker
hastaları için oldukça ideal meyvelerdir. Hem meyve hem de yanında
tüketilen gıda doğru seçilirse kan şekerini düzenlemede meyveler
bize yardımcı olur. Bireylerin günlük 25 gram posa alması
gerekiyor. Bu kalbe kadar bütün fonksiyonları etkiliyor. Bu yüzden
şeker hastalarının her öğünde bir kase kadar çiğ sebze tüketmeleri
önemlidir. Buna özellikle tuz eklememelerini öneriyorum” dedi.
Doğru beslenme ile birlikte hareket şart
Son olarak doğru beslenme ile birlikte sporun şart olduğunu ifade
eden Büyükdereci, “Gün içerisinde yarım saatlik tempolu yürüyüş,
spor, fitness olabilir. Bu insülin yanıtını arttırıyor, böylece kan
şekeri regülasyonu sağlanıyor. O yüzden hareket etmek çok önemli.
Sadece beslenme değil, hareket ve beslenme ikisi koordineli olmalı”
diye konuştu.