Diyetisyen Süheyla Subaşı Uçar, Ramazan döneminde yeterli sıvı
veya besin alınmamasının ya da aşırı kalorili gıdalar tercih
edilmesinin sağlığı tehdit edebileceğini kaydederek, şekersiz
tatlıların tüketilmesi tavsiyesinde bulundu.
Ramazanda insanların aç kalmaktan ve kilo almaktan korktuğunu ifade
eden Süheyla Subaşı Uçar, “Doğru zamanlama ile doğru porsiyon
tercih edildiğinde korkulacak bir şey olmadığı gibi bireyler
mükemmel bir ruh ve beden detoksu sağlayabilir. En önemli
öğünlerden birisi sahurdur. Bireyler aç kalmaktan korktukları için
sahurda çok fazla besin tüketiyorlar. Aslında şeker dengesini
bozdukları için gün içinde daha çok acıkıyorlar. Burada önemli olan
doğru besin gruplarını tercih etmek. Bu yüzden sahurda kahvaltılık
besinler tercih edilmeli. Süt, yumurta ve sebze gruplarından
domates, salatalık ve yeşillik ile tam buğday ekmeği sofralarda yer
alabilir. Bu sayede gün boyu daha verimli bir şekilde oruç
tutulabilir. Unutmayalım ki; bir dilim tam buğday ekmeğinin
eşdeğeri, bir küçük kare ramazan pidesidir” dedi.
Yavaş yiyip çok çiğneyin
İftarda su ile başlayıp hurmayla devam edilmesi gerektiğini ifade
eden Uçar, “İftarda muhakkak çorba tercih edilmelidir. Ardından
mümkünse salata yenmelidir. Çorba ve salata süresi 10-15 dakikalık
bir süre olmalı. Kişi olabildiğince yavaş yemeli ve çok çiğnemeli
ki; kan şekeri dengesi sağlansın. Gerekirse namaz kılan bireyler,
çorba ve salatadan sonra namazlarını kılabilirler. Ardından ana
yemeğe geçmek, şeker dengesinin daha iyi sağlanmasını
sağlayacaktır. En önemli nokta çok çiğnemek ve yavaş yemektir”
dedi.
Şekersiz tatlıları tüketin
Ramazan’da iftar sonrası şeker ihtiyacının arttığını belirten Uçar,
“Tatlıda öncelikle meyve gruplarını tercih etmeliyiz. Hurma ve
kayısı gibi şekerli meyvelerden bu ihtiyacımızı karşılayabiliriz.
Tatlılar iftardan 2 saat sonra tüketilmelidir. Yanında da
kesinlikle süt grubu tercih edilmeli ve tatlı porsiyon miktarı
küçük seçilmelidir. Ramazanda tatlı yemek, normal zamanda tatlı
yemekten 2 kat daha fazla zarar verir vücuda. Bu yüzden mümkünse
şekersiz tatlılara soframızda yer vermeliyiz. İncirli kayısılı kek
buna örnek olarak verilebilir. İçerisine hiçbir şekilde şeker
koymuyoruz. Meyvelerin kendi tatlarıyla çok lezzetli bir kek elde
edebiliyoruz” dedi.
Bol su için
Uçar, Ramazan ayında vücudun susuz bırakmaması gerektiğine vurgu
yaparak şunları söyledi. “Yaklaşık olarak 17 saat oruç tutuyoruz.
Normalde en az saat başı bir bardak su içmemiz gerekiyor. Ramazan
ayı dışında bunun için telefonlarımızda su hatırlatma uygulamaları
kullanılabilir. Ancak ramazan ayında ise iftar sahur arası çok
fazla su tüketerek, vücudumuzu susuz bırakmamalıyız.”