Bu topraklarda 5 bin yıldır balık yeniyor!

Farklı şehirlerin, yeni mekânların, değişik tatların, son teknolojilerin peşinde koşmaktan mutluluk duyan, bunların insan ömrünü güzelleştirenin ayrıntılar olduğunu düşünenlerle, yani hayatta her anlamda lezzet arayanlarla yine beraberiz. İşte bu haftanın konu başlıkları… Ayrıntılar mı? İnternette http://www.dunya.com/ehlikeyf adresinde…

Her yönüyle zengin bir besin kaynağı olan balık, Anadolu uygarlıklarında kurulan sofraların vazgeçilmezlerinden olmuş. Balığın tarihi, başta levrek olmak üzere Anadolu’da 5 bin yıl öncesine kadar gidiyor.

Milas’taki Beçin Kalesi’nin duvarlarında balıklı bayrak figürleri yer aldığını belirten mutfak araştırmacısı Nedim Atilla, “Bir Türk beyliği olan Menteşe Beyliği’nin bayrağında balık figürü vardı. Beyliğin başkenti Beçin Kalesi’nde duvarlarda bununla ilgili çok materyal bulursunuz. Türkler de, Türklerden önceki Anadolu uygarlıkları da balıkla yakın ilişki kurmuş uygarlıklardı. Çünkü hareketli bir yaşam sürdüren insanların kaliteli proteine ihtiyaçları vardır, bu kaliteli proteinin alınacağı ürünlerin başında da balık gelir” diyor.

Haftada iki gün balık yiyen bebeklerde otizm, hiperaktivite, dikkat eksikliği gibi rahatsızlıkların etkilerinin azaltılabildiğinin bilimsel olarak kanıtlandığı bilgisini paylaşan Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan ise protein kaynağı, omega-3 zengini balık tüketiminin daha sağlıklı nesiller yetiştirmek için önemli olduğunu vurguluyor.

Ege İhracatçı Birlikleri’nin konu ile ilgili çalışmasının ayrıntıları internet sayfamızda, Ehlikeyf’te…

Milyonlarca insan her gün Boğaz’ın üzerinden ve altından geçerek evine, işine, okuluna gidiyor. Peki bu geçenler Boğaz’ın serin sularında gerçekten neler olup bittiğini merak ediyor mu? Dev mavi yüzgeçli orkinos ve onun peşinden gelen büyük beyaz köpekbalıklarını kaybeden İstanbul, lüferi de kaybetme tehlikesiyle karşı karşıya.